Un progetto unico nel suo genere, realizzare all’interno della nuova sede della Fondazione Cassa di Risparmio di Saluzzo in Via Rifreddo, un Centro Congressi, innovativo ed in grado di accogliere le crescenti esigenze delle aziende, dei cittadini e dei turisti. In un contesto storico importante dove in ogni angolo è possibile conoscere ed apprezzare i “retroscena” della storia del Monastero e dei monumenti e le bellezze storiche del Marchesato di Saluzzo. Oltre a ciò, ci poniamo come obiettivo quello di stimolare la socializzazione attraverso una serie di attività extra, come i workshop, in cui è possibile unire al piacere del cibo, quello della conoscenza, inteso non come apprendimento ma come vero e proprio scambio culturale.